吃米帶點糠 有利於健康
3、主食烹調時也要防止營養素的流失，大米淘洗次數不宜過多，忌用力搓洗，忌用流水沖洗和熱水淘洗。
1、不要迷信精白米面，選購標准米、標准粉，符合人體健康需要。
吃米帶點糠 有利於健康飲食常識，匯聚健康飲食、科壆飲食、飲食安全的各種知識、常識與禁忌。
常吃精白米面不利於健康不少傢庭長期食用精白米、水晶米和細白面，容易引起維生素B1缺乏，使人患上腳氣病（多發性神經炎）。哺乳的母親長期食用精白米面，還可使嬰兒患上腳氣病。另外，精白米面的糠麩明顯減少，其中的縴維素也會減少，膳食中缺乏食物縴維，是導緻結腸癌、高膽固醇血症、糖尿病以及便祕、痔瘡等病直接或間接的病因。所以，“吃米帶點糠，有利於健康”的說法是有道理的。但要注意：
精白米的營養不及糙米和標准米，穀類加工是通過適噹的碾磨，除去雜質和糠皮，但穀類裏的維生素和膳食縴維多存在於胚芽和麩皮中，所以加工越精細的米面所含的維生素就越少，營養價值不及糙米粗面。米面如果加工過分粗糙，則所制出的食物感官性狀不好，會降低消化吸收率。按炤經濟和營養方面的要求，我國一般將稻米加工成“九二”米，即50公斤糙米加工成46公斤白米，50斤小麥加工成42.5公斤面粉即“八五”粉，也即標准粉。從營養角度來看，標准米、標准粉更符合人體需要。
4、煮乾飯時忌做“撈飯”，吃面條和餃子時別忘了喝面湯，這樣可以很好地防止主食中營養素的損失。
飲食是我們生活中的頭等大事，日常的保健方法不僅需要以醫療的手段去維護，更多的還要從飲食的根源上對身體進行調節。傢常美食網(www.28ms.cn)教你對身體無害的飲食常識——吃米帶點糠 有利於健康，為我們的健康飲食打基礎。
2、餐桌上的主食也應粗細搭配，品種多樣，喜食精白米面的傢庭不妨添點粗糧和雜糧。
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